この記事では、「ひき肉を冷凍保存するコツ」と「おすすめの解凍方法」を解説します。
シンプルな味付けでも大変おいしく食べられますが、味付けは濃いめの味付けがおすすめで、お酒との相性も抜群です。
お肉の部位は、業務スーパー商品ではおなじみの「豚タンルート」という、『やわらか煮豚』などにも使用されている豚の舌の根元部分を使用しており、牛タンよりも柔らかく臭みが無いのが特徴の部位！
空気に触れる面が大きいため、早めに使い切ること。一度解凍したら再冷凍せず、当日中に使い切る
流通量が少なく、スーパーなどであまり見かけない部位ですが、ロース肉の旨味とモモ肉の食感が合わさり、味に深みのある柔らかな食感があります。
下味をつけてから冷凍した場合、そのまま冷凍するよりも保存期間が長くなるのでお勧めです。
豚トロは、豚一頭から取れるのは300gから350gと少量しか取れないので、希少部位として食べられています。しかし、農林水産省が定めている食肉小売品質基準には、部位として含まれていないので、厳密に規約されているわけではありません。
梅雨から夏にかけては細菌が繁殖しやすく、間違った解凍方法だと食中毒を引き起こしてしまうこともあるので注意が必要です。
お肉の温度を急激に上げないため、おいしさを保ちながらも時短になる便利な方法です。
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秋野菜のおいしい季節。今回は、旬のなす、きのこ、ごぼう、にんじんなどを使った作り置きレシピをご紹介します。毎日のご飯やお弁当作りにぜひお役立てください♪
そのため、ラップで包むことはお肉の鮮度を保つうえで重要なポイントです。
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少し手間ですが、焼き方にコツがあるように、下処理をすることでおいしくホルモンを食べることができるのです。